Maronen-Gnocchi mit Bergkäsesoße und Tomaten

Ein einfaches und schnelles Gericht, das sehr gut zur Jahreszeit passt.

Für die Gnocchi

100 g mehlige Kartoffeln
125 g Kastanien
1 Eigelb
40 g Mehl
1El Hartweizengrieß
Muskatnuss

Zutaten für die Soße

60 g Bergkäse gerieben
25 ml Sahne
50 ml Milch
10 g Kirschtomaten
Petersilie
Pfeffer

Zubereitung der Gnocchi:

Die Kartoffeln in Salzwasser 30 Minuten weich kochen, rausnehmen und abdampfen lassen, dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken oder mit der Gabel zerdrücken.

Im Kartoffelwasser geschälte Maronen etwa 10 Minuten kochen. Auch diese abdampfen lassen, ebenfalls durch de Presse und dann zu dem Kartoffeln geben.

Jetzt kommt das Mehl, Hartweizengrieß, Eigelb, Muskat und Salz dazu. Solange kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.

Dann auf der Arbeitsfläche fingerdick ausrollen und in 2 cm Stücke schneiden. Eventuell mit der Gabel etwas drücken, das ergibt die typische Form.

Die Gnocchis werden in viel Salzwasser etwa 7 Minuten leicht gekocht, dann herausgehnommen und auf die Teller verteilt.

Zubereitung der Soße:

Sahne und Milch erhitzen und darin den Käse langsam schmelzen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Soße über die fertigem Gnocchis geben und mit den Tomaten und der Petersilie garnieren.